LE PORC TOUT EN DOUCEUR



filet mignon de porc au thé fumé lapsong souchong & trilogie de carottes et pommes de terre nouvelles

Recette de Dimitri Jeanne, chef de l'hôtel-restaurant de Diane à Fréhel


joues de porc, choux verts farcis aux légumes et lard fumé

Recette d'Hervé Nicolas, chef du restaurant Le Connétable à Lamballe


POITRINE DE COCHON FONDANTE PUREE DE TOMPINAMBOUR CARAMEL DE CIDRE DOUX ESPUMA DE LAIT RIBOT

Recette de Jean-Jacques Montfort, chef du restaurant Le Farfadet à Saint-Brieuc